เมื่อนักแสดงสาวอินโดฯ อัสมารา อบิเกล ออกปากชม: ไก่ทุบ (Ayam Gepuk) ในมาเลเซีย อร่อยกว่าต้นตำรับที่บ้านเกิด!

ถ้าพูดถึงเมนูอาหารอินโดนีเซียที่กำลังโด่งดังและครองใจคนรักความเผ็ดร้อนในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ตอนนี้ หนึ่งในนั้นต้องมีชื่อของ “Ayam Gepuk” หรือไก่ทุบราดซอสพริกแซ่บๆ อย่างแน่นอน แต่ใครจะคิดล่ะว่า จะมีคำวิจารณ์จากคนดังชาวอินโดนีเซียแท้ๆ ที่ออกมายอมรับว่า เวอร์ชันที่ขายอยู่ในประเทศมาเลเซียนั้น “อร่อยกว่า” ต้นตำรับบ้านเกิดของเธอเสียอีก!

เรื่องราวสุดเซอร์ไพรส์นี้มาจากนักแสดงสาวมากฝีมือและแฟชั่นไอคอนชื่อดังชาวอินโดนีเซียอย่าง Asmara Abigail (อัสมารา อบิเกล) ที่ได้สร้างความฮือฮาให้กับโลกโซเชียลและวงการบันเทิงทั้งสองประเทศ หลังจากที่เธอได้ลิ้มลองรสชาติของไก่ทุบในกัวลาลัมเปอร์ และพบว่ามันมีเสน่ห์และความอร่อยที่ชนะใจเธอไปเต็มๆ จนกลายเป็นประเด็นร้อนที่พูดถึงกันอย่างกว้างขวาง

จากจอเงินสู่สายกิน: เมื่อ อัสมารา อบิเกล เยือนมาเลเซีย

อัสมารา อบิเกล เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะนักแสดงสาวสายอินดี้และภาพยนตร์สยองขวัญระดับแถวหน้าของอินโดนีเซีย (เช่น Impetigore และ Perempuan Tanah Jahanam) รวมถึงสไตล์การแต่งตัวสุดชิคที่เป็นเอกลักษณ์ เธอมักจะเดินทางไปมาระหว่างอินโดนีเซียและมาเลเซียอยู่เสมอเนื่องจากภารกิจด้านการทำงานและวงการบันเทิง

ในการเดินทางมาเยือนมาเลเซียครั้งล่าสุด นอกจากการทำงานในโปรเจกต์ต่างๆ แล้ว เธอยังใช้เวลาว่างในการตระเวนชิมอาหารท้องถิ่นและอาหารต่างชาติในกัวลาลัมเปอร์ และแน่นอนว่าในฐานะคนอินโดนีเซีย เมนูคิดถึงบ้านอย่าง Ayam Gepuk ย่อมเป็นหนึ่งในลิสต์อาหารที่เธอต้องลองเปรียบเทียบดูว่ารสชาติในต่างแดนจะเป็นอย่างไร

ทำไม Ayam Gepuk ถึงกลายเป็นเมนูยอดฮิตข้ามพรมแดน?

ก่อนที่เราจะไปเจาะลึกความเห็นของอัสมารา เรามาทำความรู้จักกับเจ้า Ayam Gepuk กันก่อน เมนูนี้มีต้นกำเนิดมาจากยอกยาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย โดยคำว่า “Gepuk” ในภาษาชวาหมายถึง “การทุบ” หรือ “การตี”

องค์ประกอบหลักของเมนูนี้ประกอบด้วย:

• ไก่ทอดกรอบ: ไก่หมักเครื่องเทศนำไปทอดจนหนังกรอบเนื้อนุ่ม
• ซอสพริกตำ (Sambal): พระเอกของจานนี้คือซอสพริกขี้หนูสด กระเทียม และถั่วลิสงคั่วที่ตำรวมกันในครกหิน
• กรรมวิธี: เมื่อลูกค้าสั่ง พนักงานจะนำไก่ทอดร้อนๆ ไปวางลงบนครกแล้วใช้ไม้หรือสากทุบเบาๆ ให้เนื้อไก่แตกออก เพื่อให้ซอสซึมซาบเข้าสู่เนื้อไก่ได้อย่างทั่วถึง

ในมาเลเซีย ร้านอาหารอินโดนีเซียผุดขึ้นราวดอกเห็ดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และเมนู Ayam Gepuk ก็กลายเป็นกระแสไวรัลใน TikTok และ Instagram จนมีคิวยาวเหยียดทุกวัน

คำสารภาพจากปากสาวอินโดฯ: ทำไมเวอร์ชันมาเลเซียถึงชนะใจ?

ในการให้สัมภาษณ์และพูดคุยถึงไลฟ์สไตล์ อัสมารา อบิเกล ได้เปิดเผยอย่างตรงไปตรงมาว่า เธอรู้สึกประหลาดใจมากที่พบว่า Ayam Gepuk ในมาเลเซียมีความอร่อยถูกปากเธอเป็นพิเศษ บางร้านถึงกับทำรสชาติออกมาได้ถูกใจเธอมากกว่าร้านต้นตำรับหลายๆ ร้านในจาการ์ตาเสียอีก

ความสมดุลของรสชาติที่ปรับเปลี่ยนอย่างลงตัว

อัสมาราอธิบายว่า แม้ว่าเมนูนี้จะมีพื้นฐานมาจากอินโดนีเซีย แต่ผู้ประกอบการร้านอาหารในมาเลเซียได้มีการปรับแต่งรสชาติ (Localization) เล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับลิ้นของคนท้องถิ่นและชาวต่างชาติในมาเลเซีย โดยยังคงรักษาความเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์เอาไว้ แต่มีความนุ่มนวลและกลมกล่อมในมิติของเครื่องเทศบางชนิดที่ทำให้ทานได้เรื่อยๆ โดยไม่เผ็ดโดดจนเกินไป

ความกรอบและความสดใหม่

อีกหนึ่งเหตุผลที่เธอชื่นชอบคือ มาตรฐานการเตรียมอาหารของร้านในมาเลเซียที่ให้ความสำคัญกับการทอดไก่ให้ร้อนสดใหม่ กรอบนอกนุ่มใน และการตำซอส Sambal กันแบบจานต่อจาน ทำให้ความหอมของพริกและกระเทียมยังคงเตะจมูกอย่างชัดเจนเมื่อเสิร์ฟ

กระแสตอบรับจากชาวเน็ต: เห็นด้วยหรือถกเถียง?

คำพูดของอัสมารา อบิเกล จุดชนวนให้เกิดการถกเถียงและแสดงความคิดเห็นอย่างสนุกสนานบนโลกออนไลน์ ทั้งชาวมาเลเซียและชาวอินโดนีเซียต่างเข้ามาคอมเมนต์กันอย่างล้นหลาม

• ชาวมาเลเซีย: ต่างพากันภูมิใจและแนะนำร้าน Ayam Gepuk เจ้าเด็ดในย่านต่างๆ ของกัวลาลัมเปอร์และสลาโงกให้เธอลองเพิ่ม
• ชาวอินโดนีเซีย: บางส่วนรู้สึกประหลาดใจและท้าทายให้อัสมารากลับมาลองชิมร้านดังระดับตำนานในจาการ์ตาอีกรอบ เพื่อยืนยันว่าของแท้ดั้งเดิมนั้นไม่มีใครเทียบได้

อย่างไรก็ตาม เสียงส่วนใหญ่เห็นตรงกันว่า อาหารเป็นสิ่งที่มีการพัฒนาและปรับเปลี่ยนไปตามวัฒนธรรมและความชอบของคนในแต่ละพื้นที่ การที่อาหารอินโดนีเซียได้รับความนิยมและถูกปากคนในมาเลเซีย ถือเป็นความสำเร็จทางวัฒนธรรมอาหารที่เชื่อมโยงผู้คนเข้าหากัน

บทสรุป: ความอร่อยที่ไร้พรมแดน

การออกมาเปิดเผยความรู้สึกของ Asmara Abigail ในครั้งนี้ ไม่เพียงแต่ทำให้เราเห็นมุมมองที่น่ารักของเธอในฐานะ “สายกินตัวยง” เท่านั้น แต่ยังตอกย้ำให้เห็นว่า อาหารรสแซ่บอย่าง Ayam Gepuk ได้กลายเป็นสะพานเชื่อมความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมระหว่างมาเลเซียและอินโดนีเซียได้อย่างแนบเนียน ใครที่อ่านแล้วเริ่มท้องร้อง ลองแวะไปพิสูจน์ความอร่อยของไก่ทุบสไตล์มาเลเซียกันดูได้ รับรองว่าคุณอาจจะเห็นพ้องต้องกันกับสาวอัสมาราก็เป็นได้!